Saat kita mendengar kata “ayam rica-rica”, pasti langsung terbayang dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat memang menjadi favorit banyak orang, karena kombinasi antara pedas dan gurihnya daging ayam yang membuat lidah terasa dimanjakan.

Menurut Chef Vindex Tengker, ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi yang kaya akan rempah-rempah. “Rica-rica sendiri berasal dari bahasa Manado yang artinya pedas. Jadi jangan heran jika hidangan ini memiliki tingkat kepedasan yang tinggi namun tetap memberikan sensasi nikmat di lidah,” ujarnya.

Untuk membuat ayam rica-rica yang pedas dan nikmat, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti ayam, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai, garam, gula, dan minyak goreng.

Langkah pertama adalah menumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Kemudian masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan dan aduk hingga merata.

Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan air secukupnya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa cicipi kuahnya, tambahkan bumbu jika diperlukan agar cita rasanya semakin nikmat.

Resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat ini bisa disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!

Sebagai penutup, jangan lupa untuk mencoba variasi ayam rica-rica dengan menambahkan bahan lain seperti kentang, wortel, atau sayuran lainnya sesuai selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan pedas yang nikmat ini!